Published On Aug 22, 2024
Nach diesem Video gelingt dir eine authentische Version der spanischen Tortilla.
Tortilla de Patata ist der Inbegriff der Spanischen Wohlfühlküche! In jeder Bar, in jeder Tapperia und vielen Restaurants und Markthallen sieht man die Kartoffel Torte.
Mit dem Grundrezept könnt ihr jede mögliche Variante daraus basteln und alles daran verschwinden lassen, was ihr noch im Kühlschrank habt.
Rezept:
600 g Kartoffeln
Olivenöl
2 Zwiebeln
6-8 Eier
Anleitung:
Kartoffeln schälen halbieren und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit viel Olivenöl aufstellen, auf ca. 150 Grad bringen. Die Kartoffeln darin sanft garen, bis die drohen zu zerfallen.
Zwiebel schälen, Wurzeln entfernen und entlang der Lamellen in Scheibe schneiden. Die Zwiebeln mit zu den Kartoffeln geben und kurz glasig werden lassen.
Die Eier in eine große Schüssel schlagen. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
Pfanne sehr heiß werden lassen, Öl reingeben und die die Masse darin unter rotieren garen.
Teller nass machen, daraufgeben und die Tortilla flippen und wieder zurück geben. Für weitere 2-3 Minuten Farbe nehmen lassen.
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