INGREDIENTES PARA LA ELABORACION

- 6 litros de agua caliente
- 1 kg y 1/2 de "colita de res", ustedes pueden usar el hueso de su preferencia
- 1 cebolla blanca mediana
- 5 cabezas de ajo chicas
- 2 chileverdes o chile anaheim
- 1 taza de Tepari (aluvia)
- 1 taza de Garvanzo

para los tamalitos de arroz
- arroz
- 1/2 cucharadita de consome de vegetales

- 4 papas
- 2 zanahorias

- 1/2 cucharada de sal
- 300 gramos de ejotes
- 1 repollo verde
- calabaza