Cocina Con Fujita
Tambor de Papas
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Ingredientes en Español:
2.25 libras de carne de res molida
1 cebolla
1 aji verde
3 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de alcaparras
12 aceitunas
1/4 taza de aceite oliva extra virgen
1/4 taza de vino seco o blanco
sal al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
pimienta negra al gusto
5 libras de papas
4 onzas de queso crema
una pizca de nuez moscada
4 onzas de mantequilla
queso de su gusto - el chef uso queso mozarella y queso gouda añejo

Ingredients in English:
2.25lbs of ground beef
1 onion
1 green bell pepper
3 cloves of garlic
4 tbsp of tomato sauce
4 tbsp of capers
12 green olives
1/4 cup of extra virgin olive oil
1/4 cup of dry or white wine
salt to taste
1 tsp of Spanish sweet paprika de la vera
black pepper to taste
5lbs of potatoes
4oz. of cream cheese
a pinch of nutmeg
4oz. of butter
cheese to taste - the chef used mozzarella and aged gouda