¿Quieres un poco de pulpa de madera en tu spaguetti? ¿Te gustaría un café con leche caliente de lentejas? ¿Bebiendo un trago de cloroformo sucio? Con estas falsificaciones culinarias, se burlan de ti.

Seguro que sospechaste que el queso parmesano que viene envasado y no necesita refrigeración puede no ser realmente queso parmesano. Y dependiendo de la marca que compres, puede que tengas razón. Ya en el 2016, Bloomberg News informó que Castle Cheese Inc. rellenaba sus potes de presunto queso parmesano 100% auténtico con pulpa de madera.

Las cabras pueden comer pulpa de madera, por lo que podría describirse como alimento. Pero tú no eres una cabra.

La pulpa de madera del queso Castle apareció en forma de celulosa, que se usa como agente antiaglomerante en los alimentos. Pero su contenido no debe exceder del 2% al 4%, y no puede añadirse sólo para aumentar el peso y el beneficio del producto. El "100% parmesano" de la empresa tampoco tenía parmesano. En su lugar, usaban quesos más baratos, como cheddar blanco y mozzarella.

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