#cheesecake #tartadequeso #newyorkcheesecake

Esta receta de new york cheese cake es deliciosa, una de mis favoritas. Tiene todos los trucos especial para que su forma quede pareja y sea muy cremoso en su interior🍰

PARA LA BASE (usar molde de 17 cms de diámetro)
RINDE PARA 8 porciones
200 gramos de galletas tipo Maria
100 gramos de mantequilla

PARA LA CREMA
200 gramos de queso crema
90 gramos de azúcar
Ralladura de limón al gusto
150 gramos de crema de leche, nata para batir o heavy cream
1 huevo
2 yemas
Zumo de 1 limón
15 gramos de fécula de maíz

PARA LA CONFITURA
150 gramos de fresas
50 gramos de arándanos
50 gramos de frambuesa
Zumo de 1 limón
120 gramos de azúcar granulada

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