Voici comment réussir une belle brioche à la semoule maison, moelleuse, légère à la mie filante.
Parfumée à l'eau de fleur d'oranger, cette brioche maison est à base de semoule extra fine et farine.
Le résultat est vraiment bluffant avec une légèreté incroyable.
Testez cette brioche maison au beurre pas très sucrée, elle sera parfaite à proposer pour le petit déjeuner ou le goûter.

Voici les ingrédients
150 gr de levain dur :
60 gr de levain chef
60 gr de farine de gruau
30 gr d'eau

Si vous préférez faire avec la poolish nécessitant 2 heures de repos
100 de farine
50 gr de d'eau
3 gr de levure boulangère sèche

Puis dans l'ordre dans le bol du pétrin
80 ml de lait
90 ml d'eau
10 gr de levure de boulanger fraîche ou 3 gr de levure saf déshydratée
3 oeufs entiers battus avec 60 gr de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
10 ml d'eau de fleur d'oranger
200 gr de semoule extra fine
300 gr de farine T45 ou gruau
11 gr de sel
120 gr de beurre
1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait
pépites de chocolat (pour la brioche tressée)

Voici l'article détaillé sur le blog avec plus de précisions sur cette brioche
https://cuisinezavecdjouza.fr/brioche...


0:00 Brioche Intro
0:31 Brioche Enumération des ingrédients
1:30 Brioche Début du pétrissage
2:26 Brioche Fin du pétrissage
3:04 Brioche Façonnage des pâtons
4:02 Brioche Façonnage des tresses




Vous pourrez également toujours me suivre sur mes réseaux Instagram :

  / ma_cabane_aux_delices  

Pinterest: https://www.pinterest.fr/djouza /

Facebook:  / lacuisinededjouza  

Et sur mon blog de recettes variées et faciles
https://cuisinezavecdjouza.fr

Shop
https://teespring.com/stores/ma-caban...

*************************************


Ma vitrine AMAZON avec tous mes outils de cuisson utilisés dans mes vidéos !
https://www.amazon.fr/dp/B0769X1QPZ?r...

***************************************************************


#brioche
#djouza