Γιατί μεγαλώνοντας χάνουμε την επαφή με τις αισθήσεις μας; Ο Κωνσταντίνος Βαλλιάνος γεννήθηκε το 1978 στον Πειραιά.
Σπούδασε στο τμήμα Ναυτιλιακών σπουδών το Πανεπιστημίου Πειραιά, πριν ενταχθεί, σε ηλικία 21 χρονών, στην οικογενειακή επιχείρηση.

Το 2016 θα είναι η χρονιά ορόσημο, όπου θα κάνει την μετάβαση στην δικιά του προσωπική επαγγελματική προσπάθεια και θα εισέλθει στον χώρο της εισαγωγής και εμπορίας του ανερχόμενου τότε specialty coffee.

Μέσα από εξειδικευμένα σεμινάρια και συνεχή επιμόρφωση, θα αποκτήσει το Specialty Coffee Association Coffee Diploma και στην συνέχεια το ανώτατο στην αξιολόγηση και εκτίμηση specialty καφέ, Coffee Quality Institute Q Grader diploma.

Σήμερα, εργάζεται στην εταιρεία Kafea Terra, ως υπεύθυνος αγορών πράσινου καφέ για τις ανάγκες παραγωγής και καβουρδίσματος του καφέ espresso Dimello. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx