Bonjour à tous
Une nouvelle gourmandise, recette de la tarte pérougienne, la tarte au sucre est une spécialité culinaire de la cité médiévale de Pérouge, dans le département de l'ain. Recette facile.
Régalez vous !
Voici les ingrédients
10 gr de levure
50 ml d'eau tiède
200 gr de farine T45
1 pincée de sel
15 gr de sucre en poudre
1 oeuf battu (à température ambiante)
50 gr de beurre ramolli
pour la garniture
70 gr de beurre ou 160 gr de crème fraîche épaisse
40 gr de sucre en poudre
laissez reposer la pâte une heure entre 25 à 30 °C
Si vous avez un four à bois, n'hésitez pas...

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