Pour bien commencer l'année je vous propose un rôti de porc la la chinoise, une autre manière de cuisiner le porc à la Réunion. La recette en elle même est très simple la manière de cuisiner ici à la Réunion change en fonction des endroits de l'Île. À la réunion comme par tous ailleurs à travers le monde, les gens ne cuisinent pas de la même façon. Nous avons ceux qui nous disent qu’ils ont la science infuse et que la meilleure façon la leur cette recette, je ne l’ai pas inventé bien avant moi les gens de la Réunion le faisait j’ai mis ma touche personnelle sans plus, d’ailleurs ce celle qui pense qu’il sache mieux cuisiner telle ou telle personne c’est pas évident.
Les épices et le cuisinier fait souvent la différence. La liste des ingrédients est sur une fiche dans la vidéo. Editeur Georges Soubou