Las Cocineras Tradicionales son portadoras de una riqueza gastronómica que comparten de manera honesta, por lo que el Centro Nacional de Investigación y Difusión de las Cocinas Mexicanas (CENAIN MX) con apoyo de la Secretaría de Mujeres de la Ciudad de México y de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México realizan “De La Tradición a la Vanguardia”, una serie de cenas en las que todo lo recaudado será totalmente destinado para la construcción de escuelas de Cocina Tradicional.

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