En este video te muestro las primeras recetas de salsas que aprendí estando en París.

Mayonesa
1 yema de huevo
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada vinagre de cidra
150ml aceite

Béarnaise
20gr chalote picado
50ml vinagre de vino blanco o vino blanco
Estragón
125gr mantequilla derretida

Bechamel
40gr mantequilla
40gr harina
250ml leche

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