日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。

5月上旬は、「立夏（りっか）」です。
夏の気配が立ち始めるという意味で、次第に初夏の陽気となってくる頃です。

・・・・・・・・・・・・・・
さっと加えられる粒みそだから、あえ物の調味も簡単にできます。
ごぼうはデトックス、そして腸の動きをよくする通便のはたらきがある食材です。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より

料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/spe...

薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。

身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。

・・・・・・・・・・・・・・

＜材料（2人分）＞

新ごぼう　1本
レモン　1/2本　
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ　小さじ2


＜作り方＞
①　新ごぼうはたたいて食べやすい長さに切る。レモンは、半分は果汁を絞り(約大さじ1/2)、残り半分はいちょう切りにする。

②　沸騰したお湯に酢(分量外)を適量入れる。新ごぼうを加えて4分程ゆで、水気をきる。

③　ボウルに②、レモン、レモン汁、「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」を加え、粒みそがなじむまであえる。

♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/de...

♦︎公式サイトレシピ　たたきごぼうのレモンみそあえ
https://www.marukome.co.jp/recipe/det...


#和食　#副菜　#粒みそ #薬膳　#齋藤菜々子　#立夏　#二十四節気　#ごぼう　#マルコメ　#marukome

・・・ 「#マルコメ」でみなさんの素敵なレシピ写真を投稿してください・・・

【instagram】  / marukome_family  
【Twitter】  / marukome_family  
【Facebook】  / marukome.family  
【LINE】https://lin.ee/0vnLx9W
【pinterest】 https://pin.it/3Q4vIon
　
日本のあたたかさ、未来へ。
マルコメ株式会社

コーポレートサイト
https://www.marukome.co.jp/
オンラインショップ
https://www.marukome-shop.jp/shop/
コミュニティサイト
https://www.marukome.co.jp/community/

・・・ ・・コミュニティ会員募集中・・・ ・・

マルコメ株式会社では
「marukome community」会員を随時募集しています！
登録は無料ですので、お気軽にご参加ください。
https://www.marukome.co.jp/community/...
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・