Chocotejas Holiday Vegan treat Ingredients
For 18 chocotejas,
150 grams vegan dark chocolate
150 grams vegan white chocolate
18 pecans cut in half
5 tablespoons Vegan Dulce de Leche
2 1/2 tablespoons shredded coconut
50 grams of raisins
Preparation
Make sure the mold is completely dry.
Rehydrate the raisins with warm water. Optional, add 2 drops of rum for more flavor and set aside.
Toast pecans 3 to 4 minutes and safe for later.
In a non stick pot, on low heat, place the chocolate.Slowly melt chocolate until it’s in a liquid state.
Or you can melt the chocolate in the Bain Marie method.When it’s ready, remove from the heat,and with a little spoon, put chocolate in mold.
With a brush, gently paint the walls
If the chocolate in the pot hardens, heat it up until it’s liquid again
Remove excess chocolate from the top
This will make it easier to remove the
Chocotejas when is ready.Tap the mold to remove any air bubbles
Do the same procedure with the white chocolate.Before putting in the freezer, let it rest for 3 minutes
Then, put in the freezer for 5 minutes
If the mold is flexible and thin, put it in the freezer for 3 minutes only.
When is ready remove from the freezer,It’s time to fill them.For the dark chocolate, place the pecans first
Then, Vegan Dulce de Leche, Raisins
and shredded coconut.
For the white chocolate,
Mix Vegan Dulce de Leche with shredded coconut.Put in mold and
Add raisins. You can create your fillings any way you like.
When the fillings are complete, cover with melted chocolate
Place in the freezer for 25 minutes.
Remove from the freezer,Before you flip the mold, let it rest for 2 minutes
Your chocotejas should come out easily,Be patient.
There you have your sweet, mouth watering and delicious chocotejas for your holiday treat. Enjoy
Chocotejas veganas.
Ingredientes
Para 18 Chocotejas ,
150 gramos de chocolate negro vegano
150 gramos de chocolate blanco vegano
18 pecanas partidas por la mitad
5 cucharadas de dulce de leche vegano
21/2 cucharadas de coco rallado
50 gramos de pasas
Preparación
Asegúrate de que el molde esté completamente seco.
Primero, rehidrata las pasas con agua tibia. Opcional, agregue 2 gotas de ron para más sabor, y dejar de lado
Tostar las pecanas por 3 a 4 minutos
Y reservar para más adelante.
En una olla de fondo grueso colocar el chocolate a fuego lento. Dejar que el chocolate se derrita hasta que esté en estado líquido.O puedes derretir el chocolate al baño maría.
Cuando esté listo, retira del fuego.
Con una cucharita poner chocolate en el molde.Y con un pincel, pinta suavemente las paredes.Si el chocolate de la olla se endurece, caliéntalo hasta que vuelva a estar líquido.Retire el exceso de chocolate de la parte superior.Así será más fácil desmoldar las Chocotejas.
Suavemente golpee el molde para eliminar las burbujas de aire.
Haz el mismo procedimiento con el chocolate blanco.
Antes de meter al congelador dejar reposar 3 minutos.Luego, poner en el congelador durante 5 minutos.
Si el molde es flexible y delgado, póngalo en el congelador durante 3 minutos solamente.Sacar del congelador es hora de rellenarlos
Para el chocolate negro, coloca primero las pecanas,Dulce de Leche vegano, Pasas y coco rallado.
Para el chocolate blanco,
Mezcla Dulce de Leche con coco rallado rellenar en el molde,luego añadir pasas.Puedes crear tus propios rellenos como lo desees.
Cuando los rellenos estén completos, cubrir con chocolate derretido.
Llevar al congelador por 25 minutos
Después saca del congelador
Antes de voltear el molde, déjalo reposar por 2 minutos
Tus chocotejas deben salir con facilidad,Se paciente.
Allí tienes tus dulces, apetitosas y deliciosas chocotejas para tus fiestas Disfrútalos!!