Ile zarabiają restauratorzy?
Czu opłaca się w Polsce być szefem kuchni?
Co Karol Okrasa sądzi o dietach pudełkowych?

Karol Okrasa jest jednym z najbardziej znanych szefów w kuchni w Polsce. Od lat prowadzi ekskluzywną restaurację w pięciogwiazdkowym warszawskim hotelu. – Zysk restauracyjny jest na poziomie 8-15 proc. – zdradza w najnowszym odcinku "Biznes Klasy".

[Współpraca reklamowa] Podróż w Biznes Klasie odbywa się modelem Mercedes-AMG EQS 53
https://www.mercedes-benz.pl/passenge...

[Współpraca reklamowa] Sponsorem programu jest PKO Bank Polski

Sprawdź leasing online w PKO Banku Polskim
https://www.pkobp.pl/firmy/leasing/le...

Spis treści:
00:00:00 Najlepsze fragmenty
00:02:20 Biznes restauracyjny jest trudny, ale da się na nim zarobić
00:09:53 Sztuka układania rentownego menu
00:16:31 Ile powinna kosztować woda w restauracji
00:25:23 Czas dobrej koniunktury być może dobiega końca
00:28:15 Wizerunek polskiej kuchni
00:35:40 Różnica między gotowaniem a zarządzaniem restauracją
00:47:55 Wartość Gwiazdek Michelin
00:51:44 Diety pudełkowe