시나몬 초콜릿 마블 파운드케이크 만들기 : Cinnamon Chocolate Marble Pound Cake Recipe

시나몬 향이 솔솔 나는 맛있는 파운드케이크를 구웠어요~
크림치즈를 넣어 촉촉하고 두 가지 반죽을 넣어 구웠더니 재미있는 모양이 나오네요.
위에 고소한 시나몬 크럼블을 뿌렸는데 고소하고 시나몬 향이 나서 풍미가 좋더라구요~
틀에서 뺄 때 크럼블이 좀 떨어져서 안쪽에 테프론 시트나 유산지를 넣어서 굽고
꺼낼 때 그대로 들어서 빼는 방법이 더 좋을 것 같아요.
비닐 랩에 싸서 실온에서 숙성해서 먹으면 더 촉촉하고 풍미 깊게 먹을 수 있답니다^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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- 틀 사이즈 Mold size : 15.5cm x 7.8cm x 6.5cm

[재료 Ingredients]

| 크럼블

20g 아몬드가루
20g 박력분
1g 시나몬파우더
15g 설탕
15g 차가운 무염버터

| 파운드 케이크

90g 무염버터
70g 설탕
1g 소금
60g 크림치즈
3g 바닐라익스트랙
90g 달걀
105g 박력분
3g 베이킹파우더
7g 코코아파우더
15g 뜨거운 우유

15g 설탕 + 1g 시나몬파우더
녹인 밀크 초콜릿

| Crumble

20g Almond powder
20g Cake flour
1g Cinnamon powder
15g Sugar
15g Cold unsalted butter

| Pound cake

90g Unsalted butter
70g Sugar
1g Salt
60g Cream cheese
3g Vanilla extract
90g Egg
105g Cake flour
3g Baking powder
7g Cocoa powder
15g Hot milk

15g Sugar + 1g Cinnamon powder
Melted milk chocolate

[만드는 과정]

시나몬 크럼블 만들기
1. 볼에 아몬드 가루, 박력분, 시나몬 가루, 설탕을 넣고 섞어 주세요.
2. 차가운 상태의 버터를 넣고 손으로 으깨며 크럼블을 만들고 냉장실에 넣어 두세요.

케이크 반죽
3. 실온 상태의 버터를 부드럽게 휘핑하고 설탕과 소금을 넣어 주세요.
4. 색이 밝아지고 부피가 조금 늘어날 때까지 충분히 휘핑해 주세요.
5. 크림치즈와 바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑하고 달걀을 6~7번에 나누어 넣고 충분히 휘핑해 주세요.
6. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 1단에서 휘핑해 섞어 주세요.
7. 반죽을 210g 정도 덜고 코코아 파우더에 뜨거운 우유를 넣고 골고루 섞어 주세요.
8. 덜어낸 반죽을 약간 넣고 섞은 다음 반죽에 넣고 섞어 주세요.
9. 설탕에 시나몬 가루를 넣고 섞어 주세요.
10. 반죽을 교차로 짜고 시나몬 설탕을 뿌리고 다시 반죽을 교차로 짜주세요.
11. 탕탕 쳐서 반죽을 정리하고 윗면에 시나몬 크럼블을 올려 주세요.
12. 170도 오븐에서 40분 정도 굽고 틀에서 빼서 식혀 주세요.

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