在米其林廚房裡工作，老美同事好奇問：台灣美食有什麼亮點？跟Fine Dining看似毫不相關，但台灣濃濃人情味為底蘊，延伸出來的台灣辦桌文化，更是台灣美食最值得大書特書的亮點。

幸好，我不用三催四請要老美同事非得走一趟台灣，在美國各地熱烈展開的台灣辦桌 2022 Taiwan Food Festival，走訪全美18家H-Mart就能選購台灣遠道而來的好味道。

從高級辦桌菜『鄧師傅：鮑魚烏參佛跳牆、鮑魚干貝荷葉飯』到街邊庶民小吃：『關北紅豆餅，關北紅龜粿』呷七碗『挑食金瓜米粉、挑食古早味油飯與挑食虱目魚肚粥』『老四川烏梅汁』、『老四川老油條』（我買到孜然調味），『這一鍋麻油智慧糕』『食在福雞絲麵，鍋燒意麵』『萬丹椒朋友剝皮辣椒、剝皮脆泡菜、香麻辣醬、金椒泡筍』

在美國學餐飲，也在米其林餐廳工作，Chef Choyce認真覺得，台灣小吃有許多迷人元素，即使是老美也會深深愛上的。

🌟米其林餐廳中很講究的醃菜，最受歡迎的是亞洲風味，這回趁著辦桌2022 Taiwan Food Festival搶購的萬丹椒朋友系列罐頭（特價5.99美/罐）這些融合亞洲食材與調味的醃製品，加入美國人很習慣的肋眼牛排或鴨胸與雞肉料理，會變身成為老美也瘋狂的融合式飲食。

在美國定居，Choyce入手萬丹椒朋友的第一件事，當然是打開挑食系列虱目魚肚粥（即開覆熱即食）配著金椒泡筍大口吃。這是美國很難找到的台灣家鄉味，沒想到可以在美國這麼心滿意足。
🌟呷七碗推出的『挑食金瓜米粉』『挑食虱目魚肚』『挑食古早味油飯』更是集合台灣在地辦桌美食文化，也是在海外努力奮鬥的遊子們做夢都會夢到的人間美食，每一盒裝裡有兩份，每份是一人吃飽剛剛好的份量，微波加熱即可食用，保證沒有魚刺，也保證真正料好味美。

身為台南女兒，Choyce在超市裡買到虱目魚可是大大開心，但自己從頭去魚刺去魚鱗處理魚肚與骨頭，光是整理好都累壞了，當時只能大嘆：在海外的臺南人，想吃碗虱目魚肚粥，怎麼這麼難？直到台灣辦桌在美國2022 Taiwan Food Festival在H-Mart快閃，才有幸吃到遠渡重洋的挑食虱目魚肚粥，這也被我列入再回購的清單。至於新竹出生的一雙兒女，反而被『挑食古早味油飯』給收買了，也難怪挑食系列是『呷七碗』品牌商品，呷七碗油飯真的不是蓋的，微波加熱一打開，整個屋子裡都是香噴噴的油飯味道啊！金瓜米粉也是新竹人最熟悉的家鄉味，住在新竹快20年，金瓜米粉上的香菇與肉燥緊緊包裹著口感爽脆的米粉，更香更濃更有回家的感動。

🌟下酒菜必推『老四川老油條』搭配『老四川烏梅汁』打開老油條包裝，裡頭有一包孜然粉，到入袋中跟油條一起搖搖，沾滿孜然調味粉的老油條，根本就意圖讓人一杯再一杯，從洛杉磯收工回到家，打開老四川老油條當下酒菜小點，一包很快就見底了。『老四川烏梅汁』也是吃老四川麻辣鍋必備的經典款，這烏梅汁越喝越讓人想吃麻辣鍋了是怎樣？

🌟在台南長大，沒有人不知道鍋燒意麵與鍋燒雞絲麵的。還記得高中時期一放學，先到小豆豆來碗鍋燒雞絲麵，再來一大碗月見冰，這是我的青春回憶啊！在洛杉磯一邊開箱，一邊跟青少女分享媽媽的高中回憶，女孩笑著幫我的鍋燒意麵加料（彩蛋看影片）

這回在H-Mart舉行的台灣辦桌2022 Taiwan Food Festival，買到食在福雞絲麵，慎重其事的加入許多台灣高麗菜（真的就叫Taiwanese Cabbage），撒上玉米粒與蟹肉，加入一隻帶殼全蝦，再打顆蛋，放上雞絲麵，這時我的心思早已飄向遠方。

放學後在校門口大排長龍的，除了接走補習班上學孩子之外，還有飄著濃濃奶油香的車輪餅攤位。子喬子鈞還記得小時候放學，最期待的不是看到媽媽來接，而是在車輪餅攤位一邊聞香，一邊捏著零錢等紅豆餅出爐。

🌟『關北車輪餅，關北紅龜粿』是兩個青少年的最愛，才短短一天兩盒就被搶食光，還吵著要去H-Mart多買兩盒。關北把車輪餅與紅龜粿做成獨立包裝，打開後微波加熱，就是校門口車輪餅的風味，一小盒裡有三種口味共六顆，芋頭奶油與紅豆都是美味回憶，青少年還記得小時曾參加戶外教學，親手做紅龜粿，關北紅龜粿還真的成功複製的那美好，微波後熱呼呼的讓人邊喊燙又邊趕快送入口中，台灣美食也能送到海外來，真的讓人感到揪心的感動。

🌟『這一鍋麻油智慧糕』一微波，麻油香又讓人投降了，這是我最熟悉的奶奶家味道，儘管奶奶回到爺爺身旁，從遠處守護著我們，但這一鍋送到美國的麻油智慧糕，又讓我感受到奶奶溫暖厚實得雙手，為兒孫煮了大半輩子的餐點，一直守在門前等我們回家的美好（哽咽

美食是靈魂，是讓人一秒感受到幸福的魔法，更是不管飛多遠，DNA裡牢牢記憶著不會改變的元素。台灣辦桌在美國，2022 Taiwan Food Festival在全美18間H-Mart超市熱鬧展開，如果你家附近也雀屏中選，趕快把下列時間表記起來，趕快去搶貨喔！

對了！2020 Taiwan Food Festival限時佈展在全美各地18間H-Mart，也同步推出滿額贈獎活動，買滿100美元可獲得阿喵辦桌保冷袋，買滿20美元可獲得阿喵原子筆，結帳時記得要跟店員提示，才能拿到贈品喔！（阿喵保冷袋大推薦，又大又好用，一定要記得索取喔！

HMart 門店&檔期:
10/21-11/03 CA Arcadia / Diamond Bar / Irvine/Irvine 2 / San Diego
10/28-11/10 CA San Francisco / De Anza / San Jose TX Austin / Plano
11/04-11/17 NY Jericho / Hartsdale / Bayside
11/11 -11/24 IL Naperville / Niles / Chicago VA Fairfax NC Cary
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